Goulashsoep is een heerlijke goed gevulde maaltijdsoep. Het wordt gemaakte met soepvlees, aardappels, paprika, ui, knoflook, tomaten en lekker veel kruiden. De soep blijft lekker lang doorkoken zodat de smaak van de ingrediënten goed naar voren komt. Je kan deze soep ook makkelijk een dag eerder maken en op een koude plek bewaren. Je hoeft de goulashsoep dan alleen nog op te warmen.
| Naam | Goulash soep |
| Moeilijkheid | Makkelijk |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Kooktijd | 180 minuten (incl. water laten koken) |
| Totale bereidingsduur | 200 minuten |
| Vegetarisch | Nee |
Ingrediënten voor 2 liter goulashsoep
| Ingrediënten | Hoeveelheid voor 2 liter soep |
| Soepvlees | ongeveer 300 gram |
| Aardappelen | twee grote aardappelen |
| Ui | drie stuks |
| Bloem | twee eetlepels |
| Rode paprika | twee stuks |
| Knoflook | twee tenen |
| Tomatenpuree | ongeveer 70 gram |
| Rundvleesbouillion | twee tabletten |
| Paprikapoeder | één theelepel |
| Peper | naar smaak |
| Bloem | 2 eetlepels |
| Boter | 25 gram (een klontje) |
| Zout | naar smaak |
Bereiding van goulashsoep
- Snij de ui, paprika, knoflook en aardappel in kleine stukjes. Als het vlees nog niet in stukjes is moet je deze ook in blokjes snijden.
- Bestrooi de vleesblokjes met peper en zout
- Doe de boter in een soeppan en bak hierin het vlees bruin
- Bak de paprika, ui en knoflook mee voor ongeveer 5 minuten
- Los de bouillontabletten op in 1,5 liter water
- Voeg de bouillon, de tomatenpuree, de bloem en het paprikapoeder toe
- Laat de soep op laag vuur voor ongeveer 2 uur koken
- Voeg de blokjes aardappel toe
- Laat dit nog eens 30 minuten doorkoken
- Voilà! Goulashsoep!