Deze preisoep is een lekkere soep met als basis aardappelen en prei. Hij vult goed en is vegetarisch en vegan. Een lekkere maaltijdsoep om snel even te maken en toch een lekkere dosis vitamines en groentes binnen te krijgen.
| Naam | Preisoep |
| Moeilijkheid | Gemakkelijk |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Kooktijd | 30 minuten |
| Totale bereidingsduur | 50 minuten |
| Vegetarisch | Ja |
Ingrediënten
Genoeg voor 1 á 1,5 liter soep.
- 2 preien
- 300 gram aardappels
- 1 ui
- 20 g olijfolie
- 1 liter water
- peper en zout
Bereiding
- Was en snij de ui, de prei en de geschilde aardappelen
- Bak de ui in een pan met dikke bodem in de olijfolie
- Zodra de ui glazig wordt mag je de prei en aardappelen toevoegen en even meebakken
- Voeg daarna een beker water toe
- Na ongeveer 10 minuutjes stoven kan je de rest van de liter water toevoegen
- Laat de soep ongeveer 30 minuten koken en roer zo nu en dan
- Voeg naar smaak peper en zout toe
- Voilá! Preisoep.